Sitronkaker

Frå Safon.org

[endre] Oppskrifter

[endre] Citronkaker

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar

  2      egg
2,25 dl  sukker

  1      citron

 130 g   vegetabilsk margarin eller smør
  6  dl  mjøl

  -      eggekvite
  -      kokosmasse

Framgangsmåte

Visp egg og sukker 1 kvarter. Riv det gule av sitronskalet og ha det i. Press sitrona og ha safta saman med. Arbeider inn mjøl og margarin litt om gongen. Bak tynt ut og tak ut med glas. Ha eggekvite og kokosmasse på kakene. Steik dei lysebrune.