Rogalandslefse

Frå Safon.org

Rogalandslefser

[endre] Oppskrifter

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar:

Deigen:
  2    egg
500 g  landsmjøl
500 g  fint rugmjøl

Smør med:
  5 dl god mjølk
  1    egg

Framgangsmåte:

Lag deigen kvelden føre. Dekk han godt til og sett han på ein kald stad.

Når ein skal baka lyt ein ha i meir mjøl til deigen blir fast nok. Bak til tynne leivar. Når leivane er tørka litt på hella penslar ein over med røra. Steikjast til dei blir heilt sprøe.