Natron

Frå Safon.org

Natriumhydrogenkarbonat (NaHCO₃), òg kalla natriumbikarbonat og natron, er eit kvitt pulver som smakar surt. Det gjev frå seg karbondioksid ved oppvarming og ved kontakt med vatn, særleg surt vatn. På grunn av dette karbondioksidet blir natriumhydrogenkarbonat blant anna bruka i pulverapparat for brannsløkking, og i bakepulver.

Under namnet natron blir natriumhydrogenkarbonat bruka som hevingsmiddel i baking, men i dag brukar ein natron mest som ingrediens i bakepulver. Bakepulveret inneheld i tillegg til natron natriumpyrofosfat og kalsiumfosfat — noko som gjev ei meir kontrollert frigjering av karbondioksid under hevinga enn natron åleine gjer.

[endre] Sjå òg

• krystallsoda

[endre] Kjelder

• «Natriumsambindingar» på Nynorsk Wikipedia

Denne artikkelen er heilt eller delvis basert på éin eller fleire artiklar frå Wikipedia (sjå kjeldebolken for detaljar) og kan kopierast, distribuerast og/eller endrast slik det er sett opp i GNU Free Documentation License.

This article is based entirely or in part on one or more article/s from Wikipedia (see the source section of this article for details) and may be copied, distributed and/or modified according to the conditions established in the GNU Free Documentation License.