Ingefærkjeks

Frå Safon.org

Ingefærkjeks

[endre] Oppskrift

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar:

 250 g   sirup
 250 g   sukker
 125 g   smør
   2     egg
   1 ts  sitrondropar
   1 øre curaçaoessens
   ? g   kveitemjøl
   ? bs  hjortesalt
   ? bs  ingefær

Framgangsmåte:

Varm opp sirup, sukker og smør saman, avkjøl det og rør det saman med egga og dropane. Bland mjøl, hjortesalt og ingefær godt saman. Ha det i deigen og rør han så han blir jamn. Lat så deigen stå til neste dag.

Sett kjeksane på plata med to teskeier. Dei skal steikjast så dei blir nokså mørke.