Frå Safon.org

Pesaḥ

Bedikàt ḥaméṣ Førebuing til Haggadáen Haggadá: Kaddésj urḥáṣ karpás jáḥaṣ. Maggíd ráḥaṣ    moṣí maṣṣá. Marór korékh, sjulḥán ngorékh. Ṣafún barékh,    hallél nirṣá Songar: Ki lo naé · Mi eḥád jodéang · Addír Hu Ḥad gadjá · S: Mossé salió de Miṣráyim · Mossé, Mossé · Bendigamos · Quien supiese A: Mat: matføreskrifter · matvarer karpás · maṣṣót · zeróang · beṣá · marór · ḥaróset S: rosinvin · mina de maṣṣá · codrero al horno A: gefillte fish · matse-brei

[endre] Sjulḥán ngorékh

Sjulḥán ngorékh tyder ‘dekking av bord’ på hebraisk. Vi set fram maten og et hovudmåltidet og desserten. Hovudretten kan vera fårekjøtt blant sefardím. Asjkenazím et ikkje fårekjøtt under haggadáen.

Typiske forretter inkluderer:

• gefillte fish (asjkenazím)

Typiske hovudretter inkluderer:

• codrero al horno – omnsbakt lammebog (osmanske sefardím)

Typiske dessertar inkluderer:

• pan de España – sukkerbrød (blautkake) utan mjølk i og utan kremfløyte, ofte med fruktsmak (f.eks. appelsin)

Vi fortsett med Ṣafún ...