Kleppfiskbollar
Frå Safon.org
(Omdirigert frå Boliños de bacalao)
Kleppfiskbollar, òg kalla boliños de bacalao (kastiljansk) og bolinhos de bacalhau (portugisisk) er ein frityrsteikt matrett frå Portugal, Nord-Spania og Møre og Romsdal som har kleppfisk som hovudingrediens. Ein lagar kvitsaus og tilsett eggeplomme og eventuelle krydder tilsett sundgnudd, kokt kleppfisk og formar til runde eller avlange bollar. Vend bollane i eggekvite og brødsmuler og frityrkok dem.
