Bakepulver

Frå Safon.org

Bakepulver er eit hevemiddel i pulverform som inneheld ein kombinasjon av alkaliske og sure ingrediensar. Bakepulver skal blandast rett i mjølet og dei andre tørre ingrediensane, ikkje med væska slik som med gjær. Formkaker og andre luftige kaketypar som inneheld bakepulver bør steikjast så snart om muleg etter at bakepulveret er iblanda.

[endre] Oppskrifter

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar:

50 gr kremortartari
25 gr natron
20 gr hjortsalt
20 gr rismjøl

Framgangsmåte:

Bland alt godt saman og sikt det gjennom mjølsikt. Ha det i boks eller glas med tett lokk.