Ḥammín

Frå Safon.org

Ḥammín er fellesnamnet for matretter som inneheld rotfrukter og belgvekstar, kjøt og/eller egg og som blir koka tildekt på svak varme i mange timar — frå minst éin time føre sjabbát fram til måltidet same kveld eller neste dag. Ḥammín i sine ulike variantar går òg under namna (a)dafina, s’khina, caliente, schalet og tshólnt.