Samōsā
Fra Safon.org
Samōsā (hindī सामोसा) er en indisk matrett som består av trekantede frityrstekte porsjonspaier med grønnsaks- eller kjøttfyll, særlig med potet, løk og erter.
Samōsāer er oftest sterkt krydret, og en spiser gjerne samōsāene med chutney eller ketsjup. Retten oppstod trolig i Uttar Pradesh og er nå vanlig i India, Pakistan, Burma og nordover til Uzbekistan. I tillegg kjenner en den i andre land med indiske eller pakistanske innvandrermiljø. Samōsā blir i dag mye brukt som hurtigmat eller som et lite mellommåltid.
Retter fra andre mattradisjoner som sāmosā kan minne om er tyrkisk børek, sefardisk boreka og asjkenazisk knish.
[rediger] Kilder
| Denne artikkelen er helt eller delvis basert på én eller flere artikler fra Wikipedia (se kildeavsnittet for detaljer) og kan kopieres, distribueres og/eller endres slik det er satt opp i GNU Free Documentation License. | This article is based entirely or in part on one or more article/s from Wikipedia (see the source section of this article for details) and may be copied, distributed and/or modified according to the conditions established in the GNU Free Documentation License. |
